星空蛋糕｜太阳猫早餐较低热量食材:饼干碎35克糖果色彩糖果适量黄油13克细砂糖30克吉利丁吉利丁片5克炼乳23克酸奶老酸奶毫升吉利丁粉2克淡奶油88毫升雀巢淡奶油ml家用动物性鲜稀奶油蛋糕裱花蛋挞液甜品烘焙原料步骤1饼干捣碎加入融化的黄油拌匀，在模具底部压实，冷藏15分钟步骤2吉利丁片放入清水泡软后隔水加热到完全融化步骤3淡奶油打发出细微纹路，倒入酸奶和融化的吉利丁搅拌均匀，稍微放凉后加入彩色糖针步骤4倒入4寸模具中冷藏3小时到凝固步骤5将吉利丁粉放入12ml清水泡发。将细砂糖、炼乳、20ml清水入锅加热到融化，再倒入吉利丁和巧克力融化，过筛步骤6过筛后的混合物倒入5个大小不等的小碗容器中，加入食用色素，大份的是深蓝，湖蓝色中份，粉色、紫色、天蓝色小份步骤7然后将他们淋在凝固后脱了模的蛋糕体上步骤8用筷子划出自己喜欢的线条步骤9最后撒闪光粉装饰叮！完成啦～成品图红糖枣糕较低热量食材:大枣克鸡蛋5个低筋面粉克玉米油50克新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1大枣洗净去核，放入锅中加入红糖，加入没过红枣的水，小火煮软。步骤2取出煮好的红枣再加入85克煮红枣的糖水，用料理机打成枣泥。步骤3枣泥放入盆，加入玉米油搅打均匀，再加入30克水搅匀。步骤4筛入低筋面粉，“一”字型或“井“字形搅拌均匀，不能划圈搅拌。步骤5分离蛋清蛋黄，蛋黄加入步骤4中，一个一个加入，每加入一个蛋黄搅拌均匀后再加入下一个，依次加完，待用。步骤6蛋白内滴入柠檬汁，电动打蛋器打至湿性接近干性发泡，细砂糖分成三加入，出现眼泡加入第一次，泡沫细腻时加入第二次，出现纹路时加入第三次，直至小弯勾状态，湿性接近干性发泡。步骤7烤箱预热度。取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌手法混合均匀。步骤8再倒回蛋白盆，全部混合均匀。步骤9混合好的面糊状态。步骤10倒入模具（我用的是8寸方模）。轻震两下震出大气泡。步骤11送入预热好的烤箱，上下火度烘烤60—70分钟即可。步骤12出炉了。成品图圣诞茅屋塔较低热量食材:黄油90克低筋面粉90克奶酪克步骤克黄油室温软化，加入35克糖粉搅拌均匀步骤2分次加入20克鸡蛋液搅打均匀，加入0.5勺香草精搅拌均匀步骤3加入10克杏仁粉稍拌匀后，筛入80克低筋面粉混合均匀，慢慢叠压成团步骤4加盖保鲜膜擀成0.3厘米厚，冷藏3小时以上步骤5冷藏塔皮过程中制作馅料，将制作乳酪酱的材料(奶酪克、糖粉40克、柠檬汁0.5小勺和黄油25克)混合用橡皮刮刀混合均匀后搅打至细滑，盖上保鲜膜备用步骤6制作卡仕达酱，35克鸡蛋黄加35克白砂糖混合搅拌均匀，筛入10克低筋面粉拌匀，慢慢倒入加热后的毫升牛奶混合均匀后倒回锅中，中小火煮至浓稠，加入10克黄油和1勺香草精混合均匀，室温晾凉后表面盖上保鲜膜冷藏备用步骤7用直径8厘米的模具切割出圆形，盖上一层保鲜膜，放入模具中整形，用叉子扎小孔，放冰箱冷藏30分钟以上步骤8塔皮内压些重物，烤箱预热度烤20到25分钟步骤9取出脱模晾凉，放入1勺树莓果酱步骤10挤入卡仕达酱步骤11再挤上顺滑乳酪酱，用抹刀稍抹均匀步骤12全麦饼干放入保鲜袋中擀压成细碎，加入稍烤过的杏仁碎混合，将乳酪塔裹上混合饼干碎，最后用花环装饰即可（花环的做法）成品图
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卡仕达全麦吐司较低热量食材:高筋面粉克卡仕达酱70克全麦面包粉50克鸡蛋1个牛奶克高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖、卡仕达酱，中间放酵母步骤2和面20分钟后放入黄油再和面20分钟步骤3进行发酵步骤4发好的面团取出排气分成三份，醒15分钟步骤5擀成椭圆形步骤6上下对折步骤7再擀开步骤8卷起，放入模具再次发酵步骤9发好的面包胚刷上蛋液步骤10烤箱预热，度上下火下层烤35分钟左右，上色严重时盖上锡纸成品图巧克力葡萄干欧包较低热量食材:高筋面粉克可可粉25克水毫升砂糖40克盐2克酵母5克黄油15克高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1葡萄干洗干净用纸巾擦干，巧克力豆称量好。步骤2除黄油、巧克力豆，葡萄干外所有材料放进面包桶和面10分钟。十分钟后加黄油再次和面半小时。步骤3能拉出膜加进葡萄干、巧克力豆再次和匀，发酵面团。步骤4面团2.5倍大发酵完成。步骤5发好的面团排气分成4份静置15分钟、然后做成面包坯，我做了两个圆、两个三角，圆的的就是收圆收口捏紧，三角的擀圆片捏出三个角接口朝下。装烤盘发酵。步骤6发至两倍大，表面用喷壶喷上水。步骤7表面筛上面粉，这次筛的低筋面粉，低筋高筋个人吃着没啥区别都可以，用锋利的刀子割出自己喜欢的花纹。步骤8烤箱提前预热，上下火度，中下层25分钟，看上色情况15分钟加盖了锡纸。具体温度和时间看自己烤箱来。成品图超萌法式蛋糕圈较低热量食材:低筋面粉克细砂糖65克黄油65克淡奶油75克泡打粉3/4茶匙鸡蛋2个新良蛋糕粉低筋面粉烘焙家用蛋糕专用粉宝宝婴儿辅食低筋粉g*2步骤1柠檬刨出皮屑，鸡蛋搅打均匀步骤2将细砂糖和无盐黄油混合；采用隔水加热，一边加热，一边搅拌；直至黄油全部融化，混合液均匀，熄火；在溶液中加入柠檬皮屑（可留下少许做装饰）步骤3稍稍降温后加入淡奶油；最后加入全蛋液，搅拌均匀；彻底降温后，筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀；烤箱度预热10分钟，将面糊倒入模子，放入预热后的烤箱中层，烘烤45分钟左右成品图香橙巧克力卷卷包较高热量食材:高筋面粉克低筋面粉克步骤1除了黄油外的所有原料都倒在一起，搅拌成光滑的面团步骤2加入黄油揉进面团，把面团搅拌到能拉出一层透明薄膜的程度步骤3面团滚圆，放进深盆，表面盖上湿布放在温暖的地方进行一次发酵步骤4发酵至面团是原来的二倍大，取出排气，称量分割，克/份和克/份步骤5克面团平均切割7份，同样滚圆，盖上湿布松弛15分钟步骤6把面团擀开成椭圆形，中间撒上巧克力豆，卷起，从中间切开，卷起，再横向卷起，收口收于面团底部步骤7面包卷用度中层烤焙18-20分钟即可成品图
葡萄干椰蓉泡浆面包较低热量食材:老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1除黄油以外的面团材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。步骤2约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45分钟。步骤3启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。步骤4把发好的面团取出排气，分成六等份，把小面团逐个滚圆，放进纸托内。步骤5入烤箱内进行二次发酵，在烤箱底下放一碗热水保持湿度。步骤6待面团二发快完的时候，制作下泡浆。把黄油和牛奶用小火微微加热下就可离火，用刮刀搅拌至黄油融化，与牛奶完全融合。步骤7加入细砂糖和椰蓉以及葡萄干。步骤8继续搅拌混合均匀。步骤9取出发酵好的面团。步骤10用剪刀在面团上剪个十字口子。步骤11逐个剪好开口。步骤12把葡萄干椰蓉泡浆用勺子淋到面团上。步骤13入预热好的烤箱中层，上下火度约烤18分钟，看到面包表面略微上色即可。酸奶蛋糕（无油版）较低热量食材:低粉80克玉米淀粉20克鸡蛋3个酸奶克糖60克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1分离蛋黄蛋清，蛋黄加酸奶，搅拌均匀步骤2筛入低粉和玉米淀粉的混合物，翻拌均匀步骤3打发蛋清至湿性发泡步骤4将打发好的蛋清，取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡。步骤5烤箱预热，水浴法度，分钟。因为我用的是学厨家的不沾活扣模，所以下面包了锡纸。步骤6烤好后不要立即取出，闷至室温再取出脱模成品图火腿肠花形面包较低热量食材:高粉克低粉50克奶粉10克鸡蛋1个食用油30克牛奶克盐2克酵母3克白糖30克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1将主材料混合放入面包桶中。先放液体，再放粉类，酵母放入面粉堆中步骤2按和面程序，揉成光滑面团，结束后再按一个和面程序。步骤3按发面程序，让其发酵完成步骤4取出排气，分成大小相同的小剂子6个。滚圆，加盖保鲜膜。省发10分钟步骤5准备火腿肠，取其中一个生胚，擀成椭圆形，放入火腿肠步骤6卷紧。步骤7用刀切割成如图形状，注意不要切断哈步骤8将火腿肠卷成如图形状即可。步骤9放入烤箱进行二次发酵。烤度约12分钟即可。步骤10成品。成品图橙皮餐包较低热量食材:高筋面粉克糖渍橙皮40克鸡蛋50克水70克玉米油20克全脂奶粉10克高筋面粉g*5五味良仓拉丝面包粉烘焙原料家用面包机5斤2.5kg步骤1将所有原料加入面包机内桶中，启动ACA面包机的发面团功能，90分钟后，面团就发酵好了步骤2将发酵好的面团充分揉搓排气步骤3分割成4份步骤4滚圆步骤5码入烤盘，加盖保鲜膜，二发30分钟步骤6二发至两倍大步骤7入烤箱，中层，度，烤15分钟，在面包烤制5分钟后，加盖锡纸烤至结束即可成品图
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